Café La Puerta Falsa

Café La Puerta Falsa (Calle 11 #6-50, La Candelaria, Bogota, coordenadas 4.5985, -74.0725) es un cafe historico fundado en 1816, casi dos siglos de

Café La Puerta Falsa (Calle 11 #6-50, La Candelaria, Bogota, coordenadas 4.5985, -74.0725) es un cafe historico fundado en 1816, casi dos siglos de tradicion ininterrumpida que lo convierten en uno de los establecimientos gastronomicos mas antiguos de America Latina. Su pequena fachada, de apariencia modesta, esconde uno de los rincones mas queridos por los bogotanos y por los viajeros que buscan la mesa santafereña de siempre. El nombre del lugar nace de una leyenda de la epoca colonial: en este punto existia una puerta falsa, una entrada discreta que permitia salir sin ser visto, algo muy util en tiempos de la Independencia. Con el paso de los siglos, el local se convirtio en parada obligatoria para artistas, politicos y escritores que bajaban del Palacio Liévano o de la Catedral Primada. Su carta es una oda a la cocina criolla. El tamal santafereño, envuelto en hoja de bijao, se sirve con chocolate caliente y almojabana; el chocolate santafereño llega en vasija de barro con queso para derretir; y el ajiaco, con pollo, tres clases de papa, guascas, alcaparras y crema de leche, es de los mas pedidos del centro historico. Tambien sirven changua, pan de maiz, arepas y otros clasicos de la desayunada bogotana. El local es pequeno y las mesas suelen llenarse rapido, especialmente al mediodia. Es un lugar de paso, de ida y vuelta: se entra, se pide, se disfruta y se deja el espacio a otro comensal. Por eso, aunque el sitio es austero, la experiencia es autentica y parte del patrimonio gastronomico de Bogota. Esta a una cuadra de la Plaza de Bolivar, entre la Catedral Primada y el Palacio Liévano, en pleno corazon del centro historico. Es el punto de partida perfecto para una ruta por La Candelaria o para reponer fuerzas despues de recorrer el Museo del Oro o la Casa de la Moneda.