Origen Bistro

Origen Bistro (Carrera 4 #12c-88, La Candelaria, Bogota, coordenadas 4.5984, -74.0717) es un bistro de cocina de autor colombiana instalado en una

Origen Bistro (Carrera 4 #12c-88, La Candelaria, Bogota, coordenadas 4.5984, -74.0717) es un bistro de cocina de autor colombiana instalado en una casa colonial restaurada, reconocible por su fachada amarilla y su patio central que invita a una sobremesa pausada. Esta a menos de diez minutos caminando de la Plaza de Bolivar y del barrio de la Candelaria historica. La propuesta gastronomica parte de los sabores de la memoria culinaria del pais para llevarlos a un plano contemporaneo. El ajiaco se sirve con una presentacion renovada, la arepa boyacense se reinterpreta como entrada de autor, y la carta de vinos acompanha un recorrido por productos andinos de cercania. El patio interior, techado en vidrio durante los dias de lluvia y abierto en las tardes de sol, es el espacio mas solicitado. La luz natural, las plantas y el silencio relativo del centro historico crean un ambiente distinto al bullicio de las calles coloniales. Origen Bistro funciona como punto de encuentro para quienes buscan una comida mas elaborada que la tipica del centro, sin alejarse del corazon historico. Es recomendable reservar, sobre todo para cenas de fin de semana, cuando el patio central se llena. Desde la carrera cuarta se camina hacia el norte hasta la Calle del Embudo, la Callejon del Chorro de Quevedo, el Museo Botero y el Museo del Oro, lo que convierte al bistro en una excelente parada gastronomica dentro de la ruta cultural de La Candelaria.